Nonna Bianca Lab
Cuore e cucina
Ci sono piccole cose che fanno bene al cuore.
È questa la ragione per cui prende vita il laboratorio culinario Nonna Bianca, uno spazio con un’anima affettiva, dove vivere esperienze memorabili, ispirato e dedicato ad una persona che ha un posto speciale nella vita di ciascuno di noi.
In collaborazione con Dimensione Impresa Srl Unipersonale, ente formativo affermato da ormai trent’anni nel territorio, nasce un luogo dedicato alla formazione e ad esperienze indimenticabili in ambito culinario.
Le attività che prenderanno vita in questo posto magico saranno innumerevoli con il desiderio di ricordare e rendere omaggio a Nonna Bianca, una donna che ha trasmesso amore e sapienza attraverso i suoi piatti semplici e autentici.
Tra le sue mani, la cucina era un gesto d’amore, un momento di condivisione, un sapere che univa generazioni ed è per questo che, oggi, in suo nome, apriamo le porte di un luogo dove si impara cucinando, si raccontano ricette, si trasmettono tradizioni.
Cosa offriamo
Un calendario di corsi pratici di cucina aperti a tutti, per chi vuole mettersi in gioco, riscoprire i sapori di casa e portare in tavola piatti diversi ma genuini.
Ogni corso è pensato per essere esperienziale e conviviale, proprio come le domeniche a casa della nonna: si cucina, si impara, si assaggia e si condivide.
Il Laboratorio di Nonna Bianca non è solo una cucina: è un modo per mantenere vivi i ricordi, valorizzare il tempo insieme e riaccendere la bellezza delle cose fatte a mano ed insieme.
Pasticceria
Cotto & Mangiato
Lievitati
Pasta fresca e Pasta ripienaUn percorso pratico e goloso per entrare nel mondo della pasticceria, guidati da uno chef professionista assieme al partner, ad amici o a qualunque persona con cui si voglia condividere del tempo con l’opportunità di acquisire tecniche ed abilità pratiche nella produzione, decorazione e presentazione di dolci e biscotti.
Il corso è articolato in tre moduli principali, ognuno dedicato a una delle basi della pasticceria tradizionale e moderna:
- Biscotteria: Il corso offre un’introduzione completa alla biscotteria, guidando i partecipanti nella realizzazione di diverse tipologie di biscotti attraverso tecniche semplici ma efficaci, adatte anche a chi è alle prime esperienze
- Torte: Un corso dedicato alla preparazione di torte da forno e moderne, pensato per chi desidera apprendere le tecniche di base e sviluppare abilità nella realizzazione di dolci equilibrati e ben presentati.
- Piccola pasticceria: Un percorso pratico per avvicinarsi al mondo della mignon: dolci di piccole dimensioni ma di grande precisione, perfetti per buffet, eventi o per chi ama curare ogni dettaglio.
Durante ogni lezione:
- Lavorerai fianco a fianco con lo chef
- Apprenderai tecniche base e avanzate
- Realizzerai ogni preparazione con le tue mani
A chi è rivolto:
Il corso è adatto sia a principianti curiosi sia a chi ha già esperienza ma desidera approfondire tecniche e migliorare i risultati.
Incluso nel corso:
- Ricettario con tecniche e varianti
- Degustazione dei dolci preparati
- Attestato di partecipazione
Unisciti a noi per un’esperienza culinaria completa: si cucina, si impara e… si gusta!
Con “Cotto & Mangiato” vivi un’esperienza diversa dal solito, un corso di cucina autentico e divertente, dove metti le mani in pasta al fianco di uno chef professionista.
Insieme si preparerà un menù completo e, al termine della lezione, ci si siederà a tavola per degustare tutti i piatti preparati con del buon vino locale scelto in modo accurato.
L’idea è di portare in tavola ricette alla portata di tutti, utilizzando ingredienti freschi e valorizzando i prodotti del territorio con creatività preparando piatti genuini, scoprendo come cucinare in modo più sostenibile, gustoso ed intelligente sfruttando i consigli e le tecniche di un esperto.
Non solo ricette dunque, ma anche consigli pratici, tecniche culinarie, curiosità gastronomiche ed una visione della cucina fatta di passione, rispetto, stagionalità e territorialità.
Il corso prevede:
- Lezione pratica con lo chef
- Ricettario con tecniche, consigli e segreti di cucina
- Attestato di partecipazione
- Momento conviviale: cena delle preparazioni con degustazione di vini locali
Adatto a tutti!
Non serve esperienza: basta la voglia di imparare e divertirsi in buona compagnia.
Profumo di pane caldo, impasti che prendono vita, gesti lenti e sapienti: al Laboratorio Culinario Nonna Bianca ti aspetta un corso pratico dedicato all’arte dei lievitati, per riscoprire il piacere delle cose fatte con calma, con amore e con le mani.
Guidati da uno chef esperto, imparerai le tecniche base e avanzate per realizzare impasti soffici, fragranti e perfettamente lievitati, proprio come quelli che uscivano dal forno della nonna.
Cosa imparerai:
- Differenze tra lievito madre, lievito di birra e poolish
- Tecniche di impasto a mano e in planetaria
- Tempi di lievitazione e maturazione
- Come ottenere croste croccanti e molliche alveolate
- Cottura in forno domestico o professionale
Cosa prepareremo insieme:
- Pane casereccio con lievito madre
- Focacce soffici e profumate
- Pizza in teglia e pizza napoletana
- Brioche dolci, salate e cornetti lievitati
A chi è rivolto:
Il corso è adatto sia a principianti curiosi sia a chi ha già esperienza ma desidera approfondire tecniche e migliorare i risultati.
Inclusi nel corso:
- Dispensa con ricette e tecniche
- Degustazione dei prodotti realizzati
- Attestato di partecipazione
Qual è la portata più tipica della cucina italiana? Stiamo forse parlando della pasta fresca.
Scopri l’arte della pasta fatta in casa con un corso pratico, divertente e tutto da gustare!
Impara a preparare la vera sfoglia all’uovo, a stendere la pasta a mano, a realizzare ravioli, tagliatelle, tortelloni e molto altro.
Guidato da uno chef esperto, imparerai le tecniche per ottenere impasti perfetti, ripieni equilibrati e formati tipici della tradizione italiana.
Durante il corso prepareremo insieme:
- Impasto base all’uovo
- Pasta tirata al mattarello o a macchina
- Tagliatelle, pappardelle e formati tradizionali
- Ravioli, tortelloni e altre paste ripiene con farce stagionali
Il corso include:
- Lezione pratica con lo chef
- Ricettario con tecniche e consigli
- Attestato di partecipazione
Un percorso pratico e goloso per entrare nel mondo della pasticceria, guidati da uno chef professionista assieme al partner, ad amici o a qualunque persona con cui si voglia condividere del tempo con l’opportunità di acquisire tecniche ed abilità pratiche nella produzione, decorazione e presentazione di dolci e biscotti.
Il corso è articolato in tre moduli principali, ognuno dedicato a una delle basi della pasticceria tradizionale e moderna:
- Biscotteria: Il corso offre un’introduzione completa alla biscotteria, guidando i partecipanti nella realizzazione di diverse tipologie di biscotti attraverso tecniche semplici ma efficaci, adatte anche a chi è alle prime esperienze
- Torte: Un corso dedicato alla preparazione di torte da forno e moderne, pensato per chi desidera apprendere le tecniche di base e sviluppare abilità nella realizzazione di dolci equilibrati e ben presentati.
- Piccola pasticceria: Un percorso pratico per avvicinarsi al mondo della mignon: dolci di piccole dimensioni ma di grande precisione, perfetti per buffet, eventi o per chi ama curare ogni dettaglio.
Durante ogni lezione:
- Lavorerai fianco a fianco con lo chef
- Apprenderai tecniche base e avanzate
- Realizzerai ogni preparazione con le tue mani
A chi è rivolto:
Il corso è adatto sia a principianti curiosi sia a chi ha già esperienza ma desidera approfondire tecniche e migliorare i risultati.
Incluso nel corso:
- Ricettario con tecniche e varianti
- Degustazione dei dolci preparati
- Attestato di partecipazione
Unisciti a noi per un’esperienza culinaria completa: si cucina, si impara e… si gusta!
Con “Cotto & Mangiato” vivi un’esperienza diversa dal solito, un corso di cucina autentico e divertente, dove metti le mani in pasta al fianco di uno chef professionista.
Insieme si preparerà un menù completo e, al termine della lezione, ci si siederà a tavola per degustare tutti i piatti preparati con del buon vino locale scelto in modo accurato.
L’idea è di portare in tavola ricette alla portata di tutti, utilizzando ingredienti freschi e valorizzando i prodotti del territorio con creatività preparando piatti genuini, scoprendo come cucinare in modo più sostenibile, gustoso ed intelligente sfruttando i consigli e le tecniche di un esperto.
Non solo ricette dunque, ma anche consigli pratici, tecniche culinarie, curiosità gastronomiche ed una visione della cucina fatta di passione, rispetto, stagionalità e territorialità.
Il corso prevede:
- Lezione pratica con lo chef
- Ricettario con tecniche, consigli e segreti di cucina
- Attestato di partecipazione
- Momento conviviale: cena delle preparazioni con degustazione di vini locali
Adatto a tutti!
Non serve esperienza: basta la voglia di imparare e divertirsi in buona compagnia.
Profumo di pane caldo, impasti che prendono vita, gesti lenti e sapienti: al Laboratorio Culinario Nonna Bianca ti aspetta un corso pratico dedicato all’arte dei lievitati, per riscoprire il piacere delle cose fatte con calma, con amore e con le mani.
Guidati da uno chef esperto, imparerai le tecniche base e avanzate per realizzare impasti soffici, fragranti e perfettamente lievitati, proprio come quelli che uscivano dal forno della nonna.
Cosa imparerai:
- Differenze tra lievito madre, lievito di birra e poolish
- Tecniche di impasto a mano e in planetaria
- Tempi di lievitazione e maturazione
- Come ottenere croste croccanti e molliche alveolate
- Cottura in forno domestico o professionale
Cosa prepareremo insieme:
- Pane casereccio con lievito madre
- Focacce soffici e profumate
- Pizza in teglia e pizza napoletana
- Brioche dolci, salate e cornetti lievitati
A chi è rivolto:
Il corso è adatto sia a principianti curiosi sia a chi ha già esperienza ma desidera approfondire tecniche e migliorare i risultati.
Inclusi nel corso:
- Dispensa con ricette e tecniche
- Degustazione dei prodotti realizzati
- Attestato di partecipazione
Qual è la portata più tipica della cucina italiana? Stiamo forse parlando della pasta fresca.
Scopri l’arte della pasta fatta in casa con un corso pratico, divertente e tutto da gustare!
Impara a preparare la vera sfoglia all’uovo, a stendere la pasta a mano, a realizzare ravioli, tagliatelle, tortelloni e molto altro.
Guidato da uno chef esperto, imparerai le tecniche per ottenere impasti perfetti, ripieni equilibrati e formati tipici della tradizione italiana.
Durante il corso prepareremo insieme:
- Impasto base all’uovo
- Pasta tirata al mattarello o a macchina
- Tagliatelle, pappardelle e formati tradizionali
- Ravioli, tortelloni e altre paste ripiene con farce stagionali
Il corso include:
- Lezione pratica con lo chef
- Ricettario con tecniche e consigli
- Attestato di partecipazione
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Dove trovarci: Via Monte Lemerle 13, Thiene (VI)
Telefono: +39 391 758 5268
E-mail: info@nonna-bianca.it